近排迷上韓劇，尤其最新韓劇《愛的迫降》，有我至愛的男神玄彬，深夜一路歎啤酒，一路煲韓劇，爽呀！有啤酒，梗係要炸雞啦！其實韓國人都好鍾意成班friend一齊食炸雞！今次就為大家炮製滋味雞翼！以下一雞兩味，有蜜汁鹵水雞翼，又有仿M記脆皮炸雞翼，任君選擇，一次過可以滿足到不同人的口味。
仿M記脆皮炸雞翼
材料：
雞翼 .................8隻
調味料：
胡椒粉 ..............少許
米酒 .................2茶匙
日式照燒醬 .......3大匙
（可在超市買李錦記或淘大嗰隻）
其他材料：
燒烤蜜糖、生油、鷹粟粉
熟白芝麻少許
小貼士：
-食雞翼時，可點泰式甜辣醬，都好好味㗎！
做法：
Step① 先將雞翼解凍，用叉在雞翼兩面各叉幾下，方便快些入味。
Step② 然後用以上調味料醃最少三小時。
Step③ 炸前，噴些生油在雞翼兩面，然後平均沾上鷹粟粉，然後用airfryer 180度烤12分鐘，或者用油炸都得。
Step④ 烤十分鐘後，在雞翼上掃上一層燒烤蜜糖，再烤多一至兩分鐘，外脆內多汁，香噴噴的雞翼完成。
Step⑤ 最後灑上少許熟白芝麻裝飾。
蜜汁鹵水雞翼
材料：
雞翼 .................8隻
醃料1：
薑汁 .................0.5湯匙
米酒/ 味醂 ........1湯匙
醃料2：
雞汁 .................1茶匙
醃料3：
生抽 .................1.5湯匙
生粉 .................1茶匙
水 .....................1.5湯匙
燒烤蜜糖水：
燒烤蜜糖 ..........1湯匙
熱水 .................1湯匙
做法：
Step① 冷藏雞翼先解凍，然後用醃料1，去雪味，入味五分鐘，用醃料2入味15分鐘，最後加入醃料3入味1.5小時。
Step② Airfry180度， 放 錫 紙， 再放上雞翼，焗八分鐘，掃上蜜糖水，反轉，再掃上蜜糖水，再焗四分鐘，食得。
小貼士：
用焗爐可預熱220度，將雞翼放在烤架，烤20分鐘，掃上蜜糖水，反轉再焗多五分鐘，食得！
Hester Lam 作者簡介
更多美味食譜每日更新，有空來我的Facebook專頁「Lamlam脷美味生活」逛下喔！
下載APP