超級食物（Superfood）既營養豐富又能Keep Fit，確實令人愛不釋手。港澳地區較少人留意的辣木籽，更另有神奇功效，可幫人偵測身體症狀促保健。此外，牛油果和秋葵護膚亦有養生新玩法，還有幾款超級食物「中堅份子」推介，多吃更能內外兼修，Keep住健康。（文：徐璐 圖：劉志衡、李浩遠、互聯網）
多功能辣木籽營養超群，更有助對抗都市病的功效。
如不喜直接食辣木籽會有苦澀味，作煲湯或泡花茶食材也是好選擇。
全身都是寶的辣木樹別名鼓槌樹，多生於亞熱帶地區且抗旱。
源自印度的辣木被稱「奇跡之樹」，與靈芝、花旗參並列「世界三寶」。其種子辣木籽亦同樣吸睛，含豐富蛋白質及人體無法合成的胺基酸等營養元素，具降「三高」、改善失眠、治療口臭等多種功效，其維他命補充可代替鈣片及魚肝油。因而成為近年「保健大熱」，在藥材鋪及售賣健康食品的地方都能找到。
神奇醫生辣木籽
辣木籽最神奇的，是一項獨特技能，它可透過味蕾反映出服食者身體的小毛病，有助針對性調理。咀嚼後感到甜（健康正常），苦（肝功能損耗），酸（心臟小腸虛弱），澀（脾臟腸肺失衡），嘔（腦神經及體弱），腥（腎臟膀胱虧虛）。每天五至六粒剝殼食用，再飲300至500ml暖水為佳。一段時間後，以上症狀亦可獲得改善。
抗菌淨水減宿醉
外國有研究指出，辣木籽中的一種抗菌成分能對付皮膚感染，早上或中午空腹連殼食兩至三粒，助身體排出毒素。在喝酒前15分鐘食用亦可減輕醉酒或宿醉困擾。
辣木籽還有助淨水和降低細菌量，於近年環保研究中愈顯價值。它榨油後脂肪酸比例類近橄欖油，還能抗紫外線及促進傷口愈合，在食用烹調、藥用化妝等行業均有採用。
保健寵兒非萬能
辣木籽絕非人人適合，它的油分及粗纖維能潤腸通便，孕婦進食有機會出現滑胎等不良影響。其成分中的生物碱會刺激神經及心臟，因此，心血管疾病或低血糖患者、嬰幼兒、易結石體質及嚴重氣喘者均不宜食用。
另外，多年前台灣曾有慢性肝病患者服用辣木籽兩周後變為急性肝炎，可見辣木籽也有機會為肝臟帶來負擔。選用保健前應小心謹慎及徵詢醫生專業意見。
台灣有營養師指出，秋葵黏液中的果膠助身體排油脂兼護胃壁，春季食用更佳。
秋葵喜陽光同時耐寒，護膚食用雙管齊下。
冰鎮秋葵營養最豐富
秋葵又稱「綠色人參」，含極高的蛋白質和維他命C等，具護眼補鈣及穩定血糖等多種好處。原條秋葵於三分鐘內氽水冰鎮營養價值最大，閒時想chill下不妨試整秋葵薯仔料理，香滑薯仔可中和秋葵原本「滑潺潺」的口感，再加適量日式芥辣調味。
有研究更指出，其多醣體成分在皮膚保濕方面與透明質酸類似。
秋葵護膚DIY：
1.兩條新鮮秋葵切片，放入水中浸一晚，翌日塗面可作爽膚水之用。
2.秋葵放水煮成蓉或攪拌機打汁敷面，亦助改善黑眼圈。
想省時可將核切開，放電熱水煲煮30分鐘，轉茶色即可飲用。
牛油果核可減肥
日本近兩年流行的「牛油果核減肥茶」，因其含大量水溶性纖維能促腸道運作，改善便秘。歐美更有研究團隊指出，牛油果核內獨一無二的Avocatin B（牛油果汀B）化合物有望可對抗白血病。
果核外表堅硬深色，直接食用帶苦味，通常切小塊研磨，再搭配少量牛奶或新鮮水果入口。飯後飲用此茶更為理想，助緩解眼乾兼促消化。
果皮磨砂護膚
牛油果皮雖粗糙卻保留了油分等多種有益物質，更是護膚法寶。大片果皮宜洗淨留作身體磨砂，剩下小塊亦可去手踭死皮。
近年不少女星都靠藜麥來瘦身，因它富含植物OMEGA-3及必需胺基酸，可緩解經痛及抗氧化等。不愛沙律人士可用電飯煲混入白米比例1:1自製藜麥飯熱食。
「減肥恩物」椰菜的維他命U能促胃腸潰瘍愈合，近年發現富含的山奈酚還有望抑制炎症等。
白蘿蔔獨有消化的酵素澱粉酶能保護子宮與防動脈硬化，切片煮水可潤燥，蘿蔔葉拌飯亦助排毒素。
三大熱門午飯菜單
其他熱門又較容易買到的超級食物清單內，藜麥、椰菜及白蘿蔔都是近年女士喜愛放入午餐飯盒之選。
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