韓風從未間斷，韓食更令人瘋狂！早前大熱的韓劇「梨泰院Class」中一道「嫩豆腐鍋」，更掀起大家對韓國菜的追捧，雖然現在仍未能去到泡菜國一嘗當中的滋味，但其實在澳門亦有不少實力韓國餐廳，今期一於介紹兩間特選韓菜給大家，有傳統地道韓國菜亦有新派Fusion韓意風味，食過猶如去完一轉韓國！（文：馬曉珠、梁嘉慧 圖：李浩遠）
紫菜金槍魚卷飯 MOP 55
每逢去韓國旅行都是必食的紫菜包飯，除了金槍魚，亦有牛肉、蝦、芝士等選擇。
大醬湯+秋刀魚套餐 MOP 68
僅在午市提供的套餐，濃厚中帶點香辣的大醬湯配飯一流，再加上烤秋刀魚，簡直食一碗飯都不夠！
冷麵 MOP 68
韓國超特色的冷麵，麵質食落柔韌彈牙，再喝上一口特製冰湯，夠晒過癮，必食。
辣味炸雞 MOP 78
炸雞簡直就是韓國菜的基本，辣辣甜甜的醬汁食完令人想一食再食啊！
芝士海鮮炒年糕 MOP 118
滿滿香濃的芝士加上煙韌的年糕，絕配！
正宗韓菜 香濃大醬湯食出家常味
食物的烹調方法無論再如何千變萬化，始終是傳統的味道最能抓住人心！在筷子基及東望洋新街都有分店的「海雲台韓國料理」，筷子基總店開業五年一直不乏捧場客，皆因店裡由韓國人老闆娘河小姐坐鎮把關，遠嫁來澳門的她，希望可以為這小城帶來家鄉的味道，亦因此出品的韓國菜夠晒正宗高質！走進店裡就能從裝修擺設中感覺到濃厚的傳統韓國情懷，一上坐檯面就即刻有齊各式小菜，泡菜、涼拌豆芽、涼拌菠菜等，款款小菜裝在韓式金碗中令「韓」味更出眾，只是開場就已經令人感覺置身於韓國。講到地道韓國菜，相信大家必定會想到的紫菜包飯！在這裡先點一道「紫菜金槍魚卷飯」，看似簡單的卷飯包裹著醃黃瓜、青瓜、雞蛋、金槍魚等，足料之餘更帶有迷人的芝麻油香味，無論去在哪裡都是必食。而提到湯類更是傳統韓菜的權威，店裡的「大醬湯」無敵下飯，用上韓國大醬及辣椒醬去熬煮，當中再加入豆腐、洋蔥、翠玉瓜等配料，完全食得出韓國家常菜的味道啊！
韓式烤肉沙律意粉 MOP 83
韓式烤肉燒得非常入味，嫩滑肉質入口一流。
焗鮮蝦墨汁意大利飯 MOP 89
主要以蟹作熬煮的醬汁非常出色，配上墨汁飯和原隻烤過的大蝦，鮮味十足。
墨西哥雙式烤肉 MOP 250
菜式配有韓醬醃煮的雞肉、豬肉、大蝦和墨西哥薄餅，一次享受兩種風味。
擁有20多年功力的Johnnie，日、韓、意等國菜式均有研究，實力相當。
韓意混風超創意韓式烤肉沙律意粉
吃過傳統韓餐後，也可轉變些少口味，試試Fusion滋味。在美食林立的皇朝區內，隱藏一間高質韓國Fusion餐廳「My Bistro Macau」，這裡大部分美食經過總廚無限創意改良，韓意口味包你食得過癮。就好像一道「韓式烤肉沙律意粉」，是餐牌上最經典的韓意混式菜之一，下層意粉爽口多汁，配上大大塊嫩滑又入味的烤肉，認真大讚！「墨西哥雙式烤肉」則以韓醬醃煮雞肉，豬肉和大蝦的做法，再混合墨西哥薄餅卷起食用，能一次嘗到香脆餅感和飽滿肉質，兩種風味同時混合完全沒有違和感。讓不同風味的美食混合且調配剛好，正是因為主廚Johnnie深入研究各國煮法，他更謂會親自構想和炮製，而身為韓國人的他，在廚師界中磨練了20多年，更有日本、韓國、意大利和新加坡等國的餐廳工作經驗，功力可謂大師級。Johnnie提到「希望菜式研發以韓式為主，加上各國不同的美食元素，為客人帶來不一樣的創新風味。」
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