荷蘭園新駐日料店

醬油蛋配新鮮魚生飯
13/10/2020
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時令魚生飯集齊多款魚生,一次過品嘗超滿足。

北海道飯有蟹肉、蟹膏、魚子、帆立貝,相當新鮮。

以醬油醃漬的蛋黃,拌著一起吃超正!

芝士年糕煙韌又帶芝士味,推薦。

玉子燒食得多,燒玉子燒又是另一種風味。

最近討論度超高的日式料理店,絕對是這間位於荷蘭園附近的「今生 VIDA」!店舖超有質感的裝修設計,令人有種去到日本或台灣吃日料的感覺,去到門口,可不是你想把門打開就可以,店舖為了不打擾店裡客人用餐,會把門鎖上,想進去記得要先敲門,就會有店員出來迎接你,這種獨特的風格在澳門相當罕見呢!

餐牌上一個又一個新鮮魚生丼,選擇頗豐富,北海道飯、時令魚生飯、参色飯、肆四飯等,款款都鋪上新鮮足料的魚生。而當中最引人注目的,就是魚生飯中間一顆滑溜的蛋黃,經醬油醃漬過的蛋黃,代替了平時食魚生飯的醬油,將蛋黃弄破拌著魚生和飯吃,味道足夠之餘更多一股濃郁的蛋香,立即為魚生飯增色不少。另外,要留意一下魚生飯的份量並不大,所以大食怪們食完一個飯未必會滿足,但沒關係,店裡除了魚生丼,更有不少特色串燒可以食,燒牛舌、芝士年糕、燒玉子燒等,和三五知己配上啤酒邊吃邊聊天,相當寫意。(文、圖:梁查理)

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