吊龍
匙柄
雪花牛肉
牛舌
潮汕牛肉按部位不同分為吊龍、五花趾、胸口朥、匙柄、匙仁等等。（相關機構圖片）
「海銀海記」潮汕特色牛肉火鍋澳門專門店的牛雜也是受歡迎的火鍋配料之一。
全國連鎖店「海銀海記」潮汕特色牛肉火鍋的第168家分店是品牌首家澳門店，亦是境外唯一分店。開業至今僅數月，成功吸引不少街坊客捧場，不單性價比超高，亦是嗜牛者好去處。吃潮汕牛肉火鍋絕對是一次挑戰美味極限的過程。將最新鮮的牛肉切薄片，吊龍、五花趾、胸口朥、匙柄、匙仁等不同部位，在沸騰的牛骨清湯燙幾下便可入口。從脆到嫩、從爽到滑，回味悠長。牛肉鮮，調料就不需要太重口味，100%牛骨熬製而成的湯底，營養價值極高，絕對是秋冬季節的養生好料理。（文：游子欣）
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