澳門萬豪酒店的「萬豪中菜廳」經過32年的歷練,特別甄選多道廣受歡迎的經典粵菜,以《粵享暖味》經典粵式名菜打造每一次餐桌的暖心旅程,締造溫馨動人回憶。
「萬豪中菜廳」行政總廚張新生師傅以匠心的粵菜精神融合澳門的口味需求,讓賓客踏上《粵享暖味》體驗之旅,包括嚴選頂級金華火腿及南非花膠炮製的「火瞳花膠湯」,既滋補又養顏。「滋味黃花魚」由資深的大廚巧手起骨,並且講究控制油溫和火候,配合老陳醋調製的佐料,才能做到酥香不膩的口感。「燕麥松露醬燴鮮鮑」以燕麥入饌,與先蒸後煮的鮮鮑魚組成完美配搭,松露醬更顯畫龍點睛。用秘制醬料醃製西班牙黑豚肉的「蜜汁叉燒皇」,味道香而不膩。「萬豪脆皮雞」嚴選兩斤12両的自然放養三黃雞,從醃製、風乾到烹調需時一整天,酥脆外皮包裹著嫩滑的雞肉,是歡慶聚餐不能缺少的心靈美食。(文:游子欣)
燕麥松露醬燴鮮鮑(相關機構圖片)
「萬豪中菜廳」中餐行政總廚張新生
「萬豪中菜廳」
火瞳花膠湯
滋味黃花魚
萬豪脆皮雞