雙鑽飲食集團旗下餐廳「雙鑽海鮮嚐」於3月18日在皇朝新口岸正式開業，主打海鮮和歐陸美食，午市時段還提供豐富而實惠的套餐，廣受食客好評。餐廳凸顯出西班牙風情，來自香港的行政總廚黃光亮入廚逾25年，黃師傅特別推介幾款晚餐特式菜「燒伊比利亞黑毛豬扒」、「黑胡椒虎蝦」、「燒澳洲羊架」、「香煎日本馬頭魚」及「燒柚子乳鴿」等。
雙鑽飲食集團董事陳捷表示，南歐慢節奏的飲食習慣與澳門休閒旅遊城市節奏不謀而合。將歐陸不同菜系放到一起，可以讓澳門市民和遊客在同一間餐廳、同一時間享用不同風味，在澳門吃到正宗的西餐。他又稱，去年集團在疫情極為嚴重的時間開設主打川、粵、滬中式餐飲的「雙鑽食府」，事隔半年後，仳鄰的「雙鑽海鮮嚐」正式開張；稍後日本料理「雙鑽和食」亦即將開業。三間不同風格的食府強強聯合，針對觀音像大型多元海濱休憩區街的長遠布局，既是對未來澳門經濟發展潛力的看好，也希望為澳門經濟及消費市場帶來一股新動力。（文：游子欣）
燒伊比利亞黑毛豬扒 （相關機構圖片）
「雙鑽海鮮嚐」行政總廚黃光亮。
香煎日本馬頭魚
黑胡椒虎蝦
燒澳洲羊架
雙鑽飲食集團董事陳捷（中）與一眾嘉賓。
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