【搵食攻略】低糖少油貝果熱潮

必食流心特濃朱古力 邪惡雙色芝士牛肉餡
15/04/2021
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近期澳門街興起一股貝果熱潮,成分採用低糖少油製作,相對來說健康得多,而這也是令許多上班族女士為之瘋狂的原因,加上煙韌口感更顯得貝果的獨特魅力。可塑性超強的貝果無論甚麼口味一樣好吃,今期介紹有首間專賣店「i-Bagel」,主打夢幻色系和多口味的貝果出品,另一間「貓哥小店」則將傳統貝果造型化身為得意貓咪賣相,不少貓奴和小朋友都是其忠實粉絲。兩間店舖的貝果都是全手工製作,整體性價比極高!(文:馬曉珠 圖:古金元、張庚睿)

首間專賣店

夢幻色系口味多

位於皇朝的「i-Bagel」,店內以日系簡約風為主,搭配黃光色調,溫暖感十足。店主之一的Rachel在疫情期間利用空餘時間與搭檔一同報讀貝果製作課程後,留意到有不少人對貝果超級喜愛,但市面上卻缺乏新鮮即製的貝果店舖,因而踏上開店之路,而其實力出品也令店舖在短短時間內成為吃貨們必去的收藏名單。

一個個顏色繽紛的貝果擺放在玻璃透明櫃內,口味選擇超過十款,有全麥、伯爵茶、芝士、綠茶紅豆和朱古力等等,其中「特濃朱古力貝果」絕對是人氣之選,將其對半切開,流心朱古力內餡令人食指大動,而且味道非常濃郁,每一口都極之邪惡。「綠茶朱古力麻糬貝果」打破了慣常綠茶與紅豆配法,微苦中帶甜的味道,意想不到兩者也是超級夾。另外,這裡的貝果也能提供客製化服務,食客可在餐單上選取自己喜歡的味道配法,並提前告知店員訂製即可,非常有專屬感。

店內出品的貝果色彩繽紛,口味超過十款選擇。

「綠茶朱古力麻糬貝果(MOP26)」打破了慣常綠茶與紅豆配法,微苦中帶甜的味道,兩者也超級夾。

「特濃朱古力貝果(MOP 26)」 滿滿流心朱古力內餡,每一口都極之邪惡。

「紫薯忌廉芝士貝果(MOP 26)」

夢幻紫色賣相打卡一流。

「伯爵茶貝果(MOP 20)」充滿淡淡茶香。

貝果全為每日人手製作,過程需經過兩次發酵後才能入爐焗製。

店內以日系簡約風為主,搭配黃光色調,溫暖感十足。

創意十足

可愛吸晴貓咪造型

下午茶時段到來,店內基乎爆棚的「貓哥小店」是位於高士德的一間高質出品店舖,食物種類和選擇非常多,但若要數招牌主打必是貝果系列,其得意貓咪造型突破了貝果傳統賣相,創意十足,吸引了不少貓奴和小朋友專程來吃。老闆娘陳小姐提到,其實靈感源於生活中,因家裡有小朋友的關係,自己常要發揮創意把食物賣相製作得吸引,因而才有了這款貓咪貝果。

在傳統貝果造型上加入了得意的貓耳朵及以竹炭粉畫出貓咪樣子,實在非常可愛。而店內亦將貝果搭配不同餡料出品,若喜歡鹹口味的朋友必推介「雙色芝士牛肉貝果」,咬下去有拉絲效果,啖啖超邪惡。同時亦有素食搭配的「牛油果蔬菜貝果」,絕對是健康人士至愛。店內亦創作另一版本系列「迷你抹醬貝果」,得意程度再升級!內餡的果醬全為自家製作之餘,口味也很特別呢。

(左起)「三色貓吐司(MOP 18)」和「花貓吐司(MOP 18)」全以人手畫製,前者用上花生、榛子醬和鍊奶,後者則是花生和鍊奶口味。

貝果改以得意貓咪賣相非常吸晴,(左起)「雙色芝士牛肉貝果(MOP 25)」啖啖超邪惡,咬下去還有拉絲效果。「牛油果蔬菜貝果(MOP 22)」健康人士至愛。

迷你抹醬貝果 MOP 22/兩個 (左起)內餡抹上藍莓芝士和阿華田脆脆的果醬,全為自家製作。

傳統刈包 MOP25

內餡夾有控肉、酸菜和花生粉。

「貓哥小店」經常人氣滿座。

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