【搵食攻略】椰子控福音精選

必食夏日消暑椰子聖品名單
20/05/2021
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熱辣辣夏日來臨,椰子必是大眾至愛的消暑聖品之一,其自然的清甜與椰香味道有著瞬間令人降溫的魔力。想試勻澳門街裡有椰子出品的店舖,必要探店主打出品多款椰子甜品的「椰頭椰腦」、超人氣椰子蛋糕「A Cake By Onna」,以及足料製作椰子雪糕的「鳳城茶檔」,三間實力店舖將椰子本身的清甜感均發揮得極致。(文:馬曉珠 圖:馮達輝、古金元)

店內必食椰腦系列,「椰腦大(MOP 36)」為椰皇大菜糕搭配椰皇雪葩,每一啖都充斥椰香味。

「椰腦四(MOP 32)」加入仙草、芋圓和椰皇雪葩的配料,台式感十足。

「椰皇沙冰(MOP 28)」沙冰上放有椰子片和新鮮椰肉,口感豐富。

「楊枝甘露(MOP 49)」以椰殼盛載非常吸晴,當中亦加入新鮮椰漿製作。

雙重口感享受椰腦大

相信椰子忠實粉絲一定都對「椰頭椰腦」不陌生,這裡大玩的椰子甜品足足有近三十款,而必食之選絕對是皇牌椰腦系列,店內推薦七款當中的「椰腦大」和「椰腦四」,前者為秘製椰皇大菜糕搭配椰皇雪葩,後者則加入了仙草、芋圓和椰皇雪葩的配料,台式感十足。先挖上一口自家製椰皇雪葩品嘗,其以椰水和椰肉混合製作,難怪啖啖椰香味充斥口腔,再配合灑上的椰子片,雙重口感享受!店內選用泰國特級靚椰皇製作,就是美味秘訣所在,味道相較其他品種甘甜清香,用料更是不手軟!

「椰子雪糕(MOP 30)」口感綿滑,更能吃到粒粒新鮮椰肉。

喝一杯「椰子汁(MOP 25)」即刻消暑降溫。

「椰子凍(MOP 28)」上下層分別以椰奶和椰水製作,一次可嘗到不同的椰香味道。

綿滑粒粒果肉椰子雪糕

提到椰子雪糕,大家率先想起必定是老字號洪馨出品,不過位於大三巴附近其實亦有一間實力店舖「鳳城茶檔」,出品絕對不輸蝕。帶有淡淡清香感的「椰子雪糕」是店內招牌之作,絕無添加香精,除達到口感綿滑之外,當中更能吃到粒粒新鮮椰肉,就連不少明星都曾來捧場呢。「椰子凍」亦值得一試,上下層分別以椰奶和椰水製作,一次可嘗到不同的椰香味道,別以為看似做法簡單,實際過程稍有些少拿捏偏差都會導致無法凝固。另外,椰子汁也同樣不能錯過呢。

「椰子小蛋糕(MOP 35)」散發濃郁椰香味,不少椰迷衝著來買。

「椰子千層(MOP 48)」夾雜的椰子醬爆餡程度超高,落料毫不手軟。

啖啖清香低糖椰子蛋糕

泰國是椰子盛產國之一,當地以椰子製作的出品更是花樣百出,而隱藏於新勝街巷弄裡的「A Cake By Onna」,當中的老闆娘便是正宗泰國人,梁太太從小就幫媽媽製作和售賣甜品,令其甜品手藝有著深厚的功力。來到澳門之後不時亦喜歡在家自製蛋糕邀請親朋密友品嘗,直到上年才得以開店,可謂真正寓興趣於工作。據說這裡的「椰子蛋糕」令不少椰迷一試便瘋狂愛上,嘗過後絕對「無花無假」,蛋糕內裡包裹著的椰子醬是食上癮的關鍵,其主要以椰水和椰肉不斷攪拌熬製,因此控制火喉同為重要,梁太太提到只有自己親手整先安心,而且蛋糕整體的甜度亦經過特別調較,符合本地人健康低糖的口味。

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在澳門時間 2021-09-23 21:00 發佈

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