顏值味道爆錶人氣甜品推介

VENEZUELA 英倫玫瑰 西瓜蛋糕
02/07/2021
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甜品總令人無法抗拒!一道惹味的甜品能讓人瞬間心情大靚,今期分別推薦的「Racine Du Pin」、「邱吉爾餐廳」和「手工廚房」,三間店舖和餐廳出品好味之餘,賣相亦非常睇得,立即來滿足自己第二個胃喇!(文:馬曉珠 圖:古金元、相關機構)

主打暗黑朱古力系列

近期甜品控瘋傳一間位於水坑尾巷弄裡的暗黑系甜品店「Racine Du Pin」,店舖內外型格的灰黑色裝潢夠吸引,更特別首創3D甜品餐單,陳列真品約有十款,並以朱古力系列作為主打。每款甜品賣相精緻,甜品師Sylvain曾在日本學習過兩年的甜品課程,同時亦選用當地材料製作,出品絕對高質。進店後,店主會逐一為客人詳細介紹各款甜品,其中極力推薦人氣「VENEZUELA」,其看似一顆核的外形其實是還原了可可豆莢的樣貌,而製作時使用的委內瑞拉Single origin可可,味道帶有濃郁可可味和堅果香,最適合不愛太甜的朱古力迷,另外還貼心推薦品嘗時可以搭配略酸的紅茶或Espresso!

「VENEZUELA」還原可可豆莢的外形,味道帶有濃郁可可味和堅果香,最適合不愛太甜的朱古力迷。

「GHANA」以牛奶朱古力為主,配上香橙cream、香橙果茸和橙酒,是一款甜中略帶小清新口味甜品。

「VALENTINE」為一款酸味朱古力甜品,其中內裡配有一層覆盆子醬,試過後特別有驚喜。

店主在檯上陳列甜品實物,貼心為客人逐一介紹。

結合奇幻魔術體驗

下午時段經常爆場的倫敦人「邱吉爾餐廳」,創新地將魔術與甜品結合,為食客帶來震撼視覺的劇場式甜點體驗。而之前推出的極火紅愛麗斯主題下午茶檔期更是一早爆滿,人氣十足,不過未預訂到的少女們可不要失望,皆因今次又有新推介喇!餐廳於傍晚時段供應「甜點品嚐旅程」,開場會以置身於經典英式玫瑰園中的奇幻故事展開,魔術師作介紹之後,以音樂裝置變出數朵英倫玫瑰,而玫瑰花上的露珠是利用分子料理技術製成,別出心裁地將玫瑰和士多啤梨味道楺合出清新的露珠,並摘下玫瑰花送給食客留作紀念,驚喜度十足。過程中帶著食客一路遊走到椰林樹影的熱帶天堂,一步步擊破關卡,呈現專屬每一章的精緻甜品。

「英倫玫瑰」將利用分子料理技術製成玫瑰花上的露珠放在玫瑰花上,一啖吸下能嘗到清新玫瑰士多啤梨味,滿滿少女心。

「椰林飄香小爆谷」以椰子、菠蘿和冧酒混合後加入氮氣,把經典的雞尾酒椰林飄香瞬間製成冰震小爆谷,在品嘗時不妨拍下好朋友吞雲吐霧的趣味時刻!

「小鴨泡泡浴」

造型以小鴨泡浴的概念呈現,非常療癒。

還原澳洲朝聖網紅款

去澳洲悉尼必定要朝聖網紅「西瓜蛋糕」,這款曾被紐約時報評選為Instagram上最多相片的蛋糕,少女心爆棚的外形在剛推出時曾經被瘋狂洗版,想要回味原作,位於大三巴附近的「手工廚房」可以滿足大家。老闆娘Rachel曾在澳洲讀書時吃過,之後每年的生日蛋糕必會指定買它。同時由於自身亦喜愛整甜品,回到澳門後,偶然會自學研究西瓜蛋糕整法,就是這一機緣萌生了開店想法。「西瓜蛋糕」由杏仁和蛋白焗成達克瓦茲餅底,再配以玫瑰味鮮忌廉與西瓜一層拼一層,最後表面舖上士多啤梨、乾玫瑰花瓣和開心果,整體夾雜淡淡玫瑰香、清爽西瓜與酸甜士多啤梨的味道,令人愈食愈上癮!

內裡夾雜淡淡玫瑰香、清爽西瓜與酸甜士多啤梨味道的「西瓜蛋糕」,絕對是夏日必選的清新甜品。

原個蜜瓜賣相出品的「蜜瓜蛋糕」,內裡一層層放入士多啤梨、奇異果、蜜瓜、戚風蛋糕及玫瑰味忌廉,外形非常得意。

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