傳統創新料理兼備西餐廳

首間引入歐式鬆餅甜品店
03/09/2021
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天時暑熱,最適合到商場逛逛街歎下冷氣,再吃個精緻午餐或下午茶才叫滿足。作為澳門最新的大型購物中心星皓廣場,上下四層超大空間除有不少國際和本地品牌店舖之外,各式各類食肆亦都搶先進駐。當中,「50/ 50小廚房」主打高質西式美食出品和舒適的用餐環境;另一間「The Basket」所製作的鬆餅近期在網上頻頻洗版,人氣高企。深受吃貨們熱捧的兩間店舖,推薦大家逛累了不妨過來充飢抖抖。(文:馬曉珠 圖:張庚睿)

即叫即整的「法式千層拿破崙配雪糕(MOP 68)」三層超脆鬆化酥皮夾雜著厚厚的奶油,甜度剛剛好。

「果香烤豬肋骨(MOP 128)」賣點是以慢烤的方式保留食物的本味和營養。

這裡亦有提供「自選特級三文治」供食客任意搭配。

提供意法菜式的「50/50小廚房」,餐廳環境走簡約風格,並採用白色和木色調為主,抬頭天花板則用上不規則波紋設計,令餐廳整體時尚感更加突出。菜式類型選擇多,由沙律、餐湯、主菜至甜品這裡通通都有,而且堅持採用時令和新鮮的食材,出品質素有保證。

即叫即整 法式千層拿破崙

店內推薦必點「果香烤豬肋骨」,賣點是以慢烤的方式保留食物的本味和營養,師傅會將自製的果香醬汁先塗抹在豬肋骨上醃製,再慢煮一個多小時後,才進行二次抹醬的步驟,放入烤箱稍微焗一焗,肉質吸收燒烤醬後令其味道更為豐富和惹味。另一推薦則是女生們為之瘋狂的甜品,其中「法式千層拿破崙配雪糕」主打即叫即整,三層超脆鬆化酥皮夾雜著厚厚的奶油,甜度剛剛好。不得不提,這些高質甜點全由酒店蛋糕師出身的老闆Daniel一手監督,出品無得輸。他亦希望店舖秉持以一半傳統一半新穎創作的理念,給客人帶來定期新鮮度和放鬆舒適的環境。

「雜莓鬆餅(MOP 78)」和「香蕉榛子醬鬆餅(MOP 68)」是人氣必點的甜口味,就連雪糕也有幾款口味任揀。

「煙三文魚芝士沙律鬆餅(MOP 80)」鬆餅搭配鹹口味一樣好食,吃時陣陣濃郁的蛋香味。

出爐時鬆餅瞬間由脹卜卜慢慢變凹,效果非常治癒。

店內特設的打卡位打造成山洞一樣效果。

蛋香味十足 鹹甜口味配搭多

近年鬆餅成為吃貨界熱捧的甜品寵兒,美式鬆餅、比利時鬆餅、梳乎厘鬆餅等,吃法配搭多多。而在商場內新開的「The Basket」則將歐式鬆餅首次帶入澳門,成功在吃貨圈掀起一股熱潮。

歐式鬆餅用料其實與別的鬆餅大同小異,特別之處是以鐵鍋慢慢焗製。將鬆餅醬倒入鐵鍋中放至焗爐內高溫焗製15分鐘,並將溫度調控在攝氏230度左右即可,看著一個個鬆餅在受熱時脹卜卜的效果,得意又治癒。叮!夠鐘出爐喇!一拿出來鬆餅因熱脹冷縮而?間消脹,聞著陣陣濃郁的蛋香味,簡直令人食指大動。店員在表面隨意擺上新鮮生果和醬料,簡簡單單即可開餐,作為下午茶小點最適合不過。

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