抵擋不了的漢堡誘惑
08/10/2021
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以前一說到漢堡包,可能大家都會想到某大快餐連鎖店,在近半年澳門的漢堡熱潮持續升温,新的漢堡包店一間接一間地開張,選擇亦愈來愈多了。這美式速食文化走遍世界各地,圓圓的麵包夾著漢堡扒、蔬菜、芝士、雞蛋等,顏色豐富又飽滿,看起來很吸引!我也急不及待去試了新開不久的漢堡包店,就來分享三間給大家。

這間大家都熟識的傳奇漢堡包店Shake Shack,由紐約手推車的小小熱狗檔到現在分店風靡世界各地,也終於進駐澳門。第一天在澳門倫敦人試業已經吸引大批客人大排長龍,我也懷著興奮的心情去湊熱鬧,貪心地試了四款漢堡及薯條。店裡選用的是100%安格斯牛肉漢堡扒,牛肉味道很突出,比較印象深刻的是醬料,有種畫龍點睛的感覺,而Smoke Shack漢堡就深受重口味朋友的喜愛,內有蘋果木燻煙肉及櫻桃辣椒,陣陣的煙燻香味令人食慾大增。另外,值得一提的是Shroom Burger素食漢堡包!餡料是香脆爆汁的大啡菇,非常有驚喜,第一口要小心燙喔,價格方面稍稍偏高,而且沒有提供套餐,想吃薯條及飲品需要另外加點。

另一家主打乾式熟成牛肉漢堡的853 Burgers,先在科技大學校院開店,除了校內師生還吸引了不少朋友專程去探店,牛肉漢堡都是經過乾式熟成處理,所以製作上會更耗時。乾式熟成後牛肉風味更集中及突出,兩面煎得非常香口而且肉汁飽滿,我還在雙層牛扒基礎上添加了煙肉及流心蛋,真的要不顧儀態大啖大啖地咬才過癮!最近留意到他們在氹仔廣東大馬路開了新的堂食分店,還增添了不少其他漢堡選擇,不吃牛肉的朋友也可約起了,可惜我還未有機會探新店,很心急想去試試新產品。

最後分享的一間是近期超人氣的和牛漢堡店Dino Burger,即叫即煎的漢堡扒熱辣辣奉上,可惜是西墳馬路的外賣店暫不提供堂食,買完要趕緊回家享用,不要錯過最佳的品嘗時間。今次試了比較特別的「花生醬蜜糖煙肉雙層和牛堡」,配有花生醬、烤洋蔥、車打芝士及超脆的蜜糖煙肉,全部的漢堡都用上3安士和牛漢堡扒,油脂豐富肉質比一般的牛肉漢堡鬆軟,但牛肉味就沒有乾式熟成或安格斯牛肉突出。另一款我試的是「黑松露烤蘑菇雙層芝士和牛堡」,雙層的和牛漢堡扒吃得很滿足,黑松露醬輕輕地提升了漢堡的風味之餘,配搭了烤蘑菇、生菜、番茄等蔬菜增加清爽口感。

總結三家的漢堡都各有特色,看得出都有花心思去選料及加入創意在製作上,看似簡單的漢堡包也能變化多端,難怪大家對漢堡包的熱情有增無減,身為漢堡粉絲非常期待澳門有更多出色的漢堡包店出現,在芸芸的漢堡店中,你又找到適合自己的口味了嗎?

Sheila舒娜

weekdaycouple@gmail.com

簡介:「澳門旅遊局美食地圖」美食達人、旅遊平台@weekdaycouple及美食平台@hungerlady總編輯、旅遊網站專欄作家,擅長以獨特的女性角度尋找澳門城中當紅美食、熱愛美食攝影及分享生活體驗,每月總平台閱讀曝光量超過100萬次。

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