似錦繁花不止盛放於林間溪畔，亦於餐盤之中，舌尖之上。春日下午茶原來除了理所當然的時令鮮果，原來還可以更有創意。由即日起至5月31日，在澳門金沙旗下便有別出心裁地以食用花入饌的「澳門花季下午茶」，打造季節花漾盛宴。（文：游子欣 圖：相關機構）
邱吉爾餐廳為慶祝春天的到來，推出的澳門花季下午茶可品嚐一系列以花為主題的甜點和餐點，例如讓人以為是餐桌擺設的「香料鵝肝花盆」配杏仁酸辣醬和黑朱古力三文治，造型別緻，把長長的香草拔起，根莖部是黑朱古力球包裹著的鵝肝，伴以酸辣醬及脆多士片同食，非常有創意。
下午茶層架頂層最吸晴的，自然是以黑朱古力慕斯、榛子酥、70%黑朱古力忌廉做成的「花盆」，及旁邊以楊槐蜂蜜海綿蛋糕、柑橘啫喱及雲呢嗱忌廉做的「蜜蜂」；還有以芒果和熱情果忌廉、杏仁餅乾、雲呢拿斯巴餅、芒果和熱情果啫喱做的「春季蝴蝶」，相當貼合主題。
此外，還有加里蓋特士多啤梨餡餅及綠色泡芙等其他糕點；鹹點則有春季英式青豆配布拉塔乳酪和煙燻三文魚子醬、椰菜、橙花奶凍配咖喱蟹和蘿蔔仔及英式火腿三文治配松露和青瓜。另包含新鮮咖啡或特色茗茶；澳門花季下午茶於周一至周四下午3時至5時30分供應，價格為澳門幣298元供兩位用。
餐廳亦提供單點的鮮花美饌，包括淡醃北海道帶子、醃蘿蔔、柚子啫喱、甜瓜油醋汁配橙花和刁草，成就一道色香味俱佳的美饌；「英倫玫瑰」則以覆盆子、玫瑰、加上杏仁雪糕配搭，帶來滿口清新與甜蜜。
邱吉爾餐廳的「澳門花季下午茶」 MOP298（兩位用）
「花盆」及「蜜蜂」
春季英式青豆配布拉塔乳酪和煙燻三文魚子醬
春季蝴蝶
現場餐車供應招牌精選各式鬆餅配自製果醬及凝脂忌廉。
香料鵝肝花盆配杏仁酸辣醬和黑朱古力
英倫玫瑰 MOP108
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