黑沙環隱世酒吧餐廳

Somewhere必試異國風情美食
09/05/2022
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在黑沙環中街近海傍不遠處,走親民「餐Bar」路線的Somewhere在這裡已踏入第六個年頭,老闆說想把餐廳致力打造親民的西餐品牌,讓大家知道食牛扒不一定要到貴價的高級餐廳,一班老友可以在此聚在一起,吃吃喝喝聊聊笑笑,享受那種隨性的氣氛。

餐廳的主廚陳先生做西餐逾20多年經驗,這裡主打以酒類搭配多國口味的菜式,不少經改良後變得更惹味,絕對適合佐酒同食,所以吸引了不少附近的年輕上班族及街坊,放工後在此晚餐及消夜。

每枱必叫生招牌

意大利生凍牛仔肉是這裡的招牌菜,不少客更連叫兩三碟,做法亦滿有特色,選用優質新鮮靚牛,加上獨特調味汁辟腥,再灑上火箭菜、芝士粉及芝士碎,口感嫩滑。日式清酒辣煮藍青口亦是佐酒佳品,一般餐廳起用白葡萄酒煮青口,令其味偏酸,這裡則用了日本清酒加味醂,既能提鮮,沒有了酸味之餘香味又更濃。

改良版2.0更具特色

近年興起食牛筒骨,菌菇烤牛筒骨佐西班牙Tapas是餐廳的改良版菜式,牛筒骨先烤配白酒炒菌菇,牛骨髓本身偏滯,加菇及蔬菜搭配更清爽,此菜原本應配搭法棍,主廚改良後加配西班牙Tapas有蝦、辣肉腸、黑毛豬及煙三文魚便不再單調。蒜蓉牛油無骨雞翼是人氣小食,雞翼拆骨後煎焗,食時一啖一件乾淨俐落。還有鹽燒美國西冷配蒜蓉虎蝦及蝦帶子墨魚汁意大利麵亦是人氣之選。

百變造型雞尾酒

除了一般的酒類供應,餐廳還有改良版的PINK LADY,內有氈酒、檸檬汁及番石榴,酒精濃度不高及造型搶眼,是女士打卡熱門選擇。其他雞尾酒有改良版PASSION FRUIT WHISKY SOUR、PINA COLADA及MIDNIGHT BLUE等。

菌菇烤牛筒骨佐西班牙Tapas(游子欣攝)

(左起)MIDNIGHT BLUE、飛驒高山舩坂柚子酒、PINK LADY及PINA COLADA。

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