五大世界美食之都餐飲人達成順德共識

2022年8月28日，“世界美食之都”聯盟圓桌會議在廣東順德喜來登大酒店圓滿舉辦。來自中國的世界美食之都順德和澳門、揚州、淮安餐飲行業領軍人士共聚一堂，成都美食代表視頻參會。

聯合國教科文組織駐華代表處主任夏澤翰（Shahbaz Khan）教授、博鰲國際美食文化論壇理事長高福博士、中國華夏文化遺產基金會秘書長蔡寶光、順德區人大副主任黃燕霞、區歸國華僑聯合會主席吳蔚、區華僑粵菜文化促進會會長孫敏、澳門新口岸區工商聯會會長胡達忠、揚州市烹飪餐飲行業協會會長徐穎宏、淮安市烹飪協會副會長張太明、淮安市金湖縣餐飲協會副會長張華等行業專家、餐飲代表參會，成都市烹飪協會會長胡家鳳視頻參會，世界順德聯誼總會常務會長黃建雄主持本次論壇。

會議經過了兩小時的熱烈討論，大家集思廣益，最後達成以下五點共識：

1、聯合國教科文組織北京代表處、中國華夏文化遺產基金會中華飲食文化專項基金與中國五大世界美食之都聯合發起全球中華美食公益計劃。

2、中國五大世界美食之都與國際上的世界美食之都一起，2022年年底在澳門正式發起成立世界美食之都聯盟，相關法律程序由澳門方面負責。

3、世界美食之都聯盟成立理事會，由聯合國教科文組織北京代表處、中國華夏文化遺產基金會、博鰲國際美食文化論壇組委會、五大世界美食之都及全球其他世界美食之都代表組成。理事會全面負責聯盟的指導推進和工作部署。

4、世界美食之都聯盟實行輪值主席制度，世界美食之都城市為聯盟輪值主席主體，聯盟所有理事會成員嚴格執行世界美食之都聯盟章程。

5、世界美食之都聯盟與中國華夏文化遺產基金會中華飲食文化專項基金緊密合作，關注全球青年、貧困及弱勢群體。

聯合國教科文組織駐華代表處主任夏澤翰（Shahbaz Khan）教授表示世界美食之都聯盟成員平等互惠。聯盟成員為發展區域餐飲品牌所作的貢獻值得尊重，但要形成合力，積極推進國際組織平台的謀篇佈局，與聯合國教科文組織的優勢資源有效統籌。