社會文化司司長譚俊榮表示，現時正與飲食業界商討措施，對面臨倒閉或有困難的飲食商戶提供協助，當中會考慮讓食店申請資助，令傳統美食得以傳承。
對於澳門成為「美食之都」後，吸引更多旅客來澳尋找美食，如何保證食物質量水平？他相信食客的舌頭會作出公正裁決，如有食店因此而維持不了食物水平，可能食客就不會繼續光顧，亦相信業界清楚維持食物水平的重要性，但最重要的是將食品安全放首位。他續稱，不會考慮成立新部門處理傳承及推廣美食工作，反而有需要成立協調小組，吸納更多業界的聲音。
社會文化司司長譚俊榮表示，現時正與飲食業界商討措施，對面臨倒閉或有困難的飲食商戶提供協助，當中會考慮讓食店申請資助，令傳統美食得以傳承。
對於澳門成為「美食之都」後，吸引更多旅客來澳尋找美食，如何保證食物質量水平？他相信食客的舌頭會作出公正裁決，如有食店因此而維持不了食物水平，可能食客就不會繼續光顧，亦相信業界清楚維持食物水平的重要性，但最重要的是將食品安全放首位。他續稱，不會考慮成立新部門處理傳承及推廣美食工作，反而有需要成立協調小組，吸納更多業界的聲音。
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