日式丼飯!

海膽蟹肉成座山
27/04/2018
13230
收藏
分享

最近出現《深夜食堂》亞洲版,又喚回日本料理熱潮,皆因日版《深夜食堂》裡面的菜式,總係溫暖城市人寂寞的心靈。講到日食,最令人腸胃及心靈飽暖的,可謂丼飯,想說的是位於渡船街的「漁兵衛海鮮丼」。其和風裝潢、滿滿誘人刺身,確實霸氣,其實價格親民又有質素的日本料理,就藏在澳門街頭。

治癒海鮮大滿貫

丼飯給人印象當然是份量十足,而「漁兵衛海鮮丼」也沿用日式大大碗,咁都不特止,主要食材都來自日本,而且魚生海鮮都堆到成座山咁高,賣相非常震撼!最堅推介「北海道蟹肉海膽鮭魚卵丼」,一出場就已經非常刺激視覺,丼飯誠意用上北海道海膽,而蟹肉更混入蟹膏提升鮮味,加埋爆漿鮭魚卵,簡直是丼飯的天堂。而另一特色之作是「比目星鰻丼」,星鰻比一般鰻魚肉質更結實,不腥帶甜,加上比目魚輕輕用火炙過,魚油香滲入白飯,值得一試。

北海道蟹肉海膽鮭魚卵丼 MOP 228海膽、蟹肉和鮭魚卵超多,完全遮蓋白飯,只售這個價錢,夫復何求? (李國星攝)

比目星鰻丼 MOP 98星鰻和比目魚都魚香滿溢,比目魚再用火炙,連蟹籽也下得很重手,混合起來吃非常鮮味。

重量級惹味小食

一看餐單,就發現「失戀手羽」,點解會失戀?原來是Wasabi炸雞翼,以為會辣到人流淚,但原來雞翼醃得很入味,Wasabi帶來微微刺激,再沾一點Wasabi沙律醬,非常夾!難得是炸雞翼的外皮香口薄脆,而內裡仍保持肉嫩多汁,即使失戀,多吃幾件就可以重新振作。另外,也要留意一味「吻仔魚豆腐沙拉」,豆腐嫩滑厚身,足足有半呎長,加上以鹹香的吻仔魚乾和花生碎等調成的惹味醬汁,一濃一淡的配搭,是一絕。

失戀手羽 MOP 38香脆炸雞翼,咬下帶一點點Wasabi刺激味道, 滋味令人吃不停。

吻仔魚豆腐沙拉 MOP 48看似平平無奇的一道,以鹹香的吻仔魚乾和花生碎調成的醬汁,是畫龍點睛。

「漁兵衛海鮮丼」的裝潢很有日本小館風格,坐在這裡吃丼飯,感覺更日系。

檢舉
檢舉類型:
具體描述:
提交
取消
評論
發佈

力報會員可享用評論功能

註冊 / 登錄

查看更多評論
收藏
分享

其他飲食資訊

相關資訊推薦

找不到相關內容

七日預報