法國五月藝術節進行得如火如荼,法國的美酒佳餚同樣不甘人後,澳門文華東方酒店的「御苑餐廳」為法國五月美食薈推出五道佳餚菜單,將法國南部的美食精粹逐一呈獻。前菜「香煎雞胸配鴨肝凍批伴甘筍泡沫及杏脯」,雞胸一煎一炸兩種煮法呈現兩種口感,又以杏脯和甘筍甜味點綴;主菜「烤鱸魚配香草意大利飯伴蟹籽」,烤鱸魚啖啖嫩肉,意大利飯加入蟹籽提升鮮味,口感厚而不膩。「吉列羊柳配薯仔及青豆伴迷迭香汁」則非常特別,粉嫩羊柳以混有香草的吉列脆皮包裹,心思滿分。菜單可配搭特選法國葡萄酒,令美味再升華。(文、圖:馬詩頴)
烤鱸魚配香草意大利飯伴蟹籽
烤鱸魚皮脆肉嫩,意大利飯口感厚而不膩。
士多啤梨芭菲配紅莓及杏仁餅乾伴法式蛋白霜
士多啤梨雪芭配襯酥脆的杏仁餅乾和蛋白霜,口感突出。
吉列羊柳配薯仔及青豆伴迷迭香汁
吉列脆皮混有多種香草,內裡的羊柳熟度剛好。
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日期:即日起至5月31日
價錢:MOP 988起/位