素食除了和宗教文化有關之外，更是美食界新興的一股潮流。位於南灣壹號的「素．薈（The V. Club）」，就走新派素食主義。「素．薈」除了提供中式素菜以外，還與西式烹飪結合，每月均有新菜式推介，例如「椰香冬蔭功意大利飯」，將東南亞與歐洲風味合二為一，意大利飯因為冬蔭的惹味，而不滯膩。想食得比較「有營」，素食或許是一個不錯的選擇。
椰香冬蔭功意大利飯 MOP 68東南亞與歐洲風味融合，酸甜得來又食到陣陣椰味飯香。
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