番茄水牛芝羅勒薄餅 以發酵麵團特製,餅底香軟批邊鬆脆,芝味十足。
烤麵包配番茄、忌廉水牛芝士及羅勒, 酸甜開胃,是前菜的一大選擇。
出街聚餐想要家的感覺,近期在新濠影滙登場的「意滙」餐廳,就是以意式家鄉菜為主,極具歐陸風味。菜式由90後大廚Rodolfo Serritelli主理,受家人及學廚歷程的薰陶,其設計的菜式充滿傳統意念,講求原汁原味,最多以三種食材調製。當中有原創的羅馬風味薄餅,以發酵麵團特製,餅底香軟批邊鬆脆。又如大廚的家傳滋味肉丸、以薄身扁意粉炮製的小食等。尤其是自家製意粉,口感香軟,屬必食之選。 (文、圖:黃嘉慧)