米芝蓮呈獻!大廚炮製葡菜魅力
13/01/2019
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香煎鵝肝(蘋果、格蘭諾拉麥片、紅菜頭、咖啡) (相關機構圖片)

油封乳豬(蘿蔔菜泥、醃漬洋蔥、胡椒汁)

Henrique Sá Pessoa作為米芝蓮二星餐廳主廚,今次食客可趁此品嚐其手藝。

葡萄牙菜想吃得有「星味」一點?最近金沙城中心邀來名廚Henrique Sá Pessoa,於1 月18、19、21至26日在希雅度葡國餐廳,呈獻其位於里斯本的米芝蓮二星餐廳Alma的精選美饌。屆時Henrique 將選用優質食材, 用他出類拔萃的廚技,加以熱情和心靈相互結合,將最美味經典的葡國菜餚奉上給食客。今次精選這五道菜品,其中有以山羊奶酪、小麥及小茴香油調味的「小胡蘿蔔」、以蘋果、紅菜頭及咖啡等烹製的「香煎鵝肝」等,極具個人風味,想吃這些菜餚就要把握機會。(文:黃嘉慧)

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日期:1 月18、19、21至26日

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