和牛牛小柳 MOP 568
火山石溫度保持在400攝氏度，能使肉質保持嫩而不膩。
意式生牛肉薄切 MOP 148
特色開胃菜，牛肉嫩口，配上紅酒進食令味道昇華。
扒房另外有各式串燒，作為伴酒菜亦非常適合。
風乾熟成牛扒是餐廳自家製的，鮮嫩可口。
石燒大蘑菇 MOP 98
菌類用火山石燒製，烤的時候最好不時翻轉，才不會過焦。
朱古力心太軟 MOP 68
飯後甜品之一，暖暖的朱古力流心，幸福甜感充滿口腔。
餐廳另外有各式薄餅、意大利麵等，讓食客有更多選擇。
安格斯牛排 MOP 108
牛扒分量頗為大份，七成熟能夠保持肉類口感鮮嫩。
涼粉冰 MOP 22
對於食肉獸來說，想要食得講究，又能滿足自己的「食肉」願望，扒房是個不錯的選擇。別以為只有高級酒店才有靚扒房，其實街頭都有不少優質好店。今期一於就跳出酒店圈，到街頭搵食！（文：黃嘉慧 圖：李國星、相關機構）
風乾熟成特色煮法
黑沙環一帶頗多平民小食，如要想在這區「食好啲」，可試試位於此區的「卡洛扒房」。在這裡除了有澳洲及日本的頂級和牛外，當然不能不提必食名物：風乾熟成牛扒。這種牛扒是在沒有任何包裝的情況下，放置在熟成室中14至60日不等，在這種恆溫恆濕的環境下，外層的肉和表層受到風乾形成保護膜，牛肉裡面的水分被鎖住，如此即可保持鮮嫩，牛肉更加香濃可口，餐廳有肉眼、西冷及有骨肉眼牛扒等多款選擇，想要吃優質牛扒最好事前預訂。除了可單點之外，想要食得盡興則可選擇套餐，由前菜沙律到主食，最後另附甜品作結。
400度高溫岩石燒肉
鐵板牛扒各位就吃得多，不知道由400度高溫石頭燒成的牛扒又有沒有試過？位於氹仔的「石頭燒」於去年開業，以扒類為主打。顧名思義這家餐廳的特別之處，是即時用石頭燒製作牛扒，石頭使用澳洲的火山石，溫度保持在攝氏400度高溫，食客可自行決定牛肉的生熟程度。其中不得不提的是使用這方式烹煮，無須落油，無論是扒類，抑或是蔬菜菌類等，保留原汁原味之餘更增添幾分烤肉香味。除此之外餐廳有海鮮菜式、薄餅、意粉、飯後甜品等，讓食客有更多選擇。
懷舊鐵板餐聖地
除了高檔扒房外，若想食得大眾化一點，那麼懷舊扒房會是一個不錯的選擇。其中位於祐漢區的「何伯扒房廚房」是街坊們的至愛，不時在此解決一日兩餐。雖然是平民化扒房，這裡的扒類選擇亦不少，除了有常見的安格斯牛扒、T骨扒外，還有和牛、羊仔扒等品項，醬汁可揀選黑椒汁、燒汁等，扒類均以鐵板方式呈上，以保持熱度。就以安格斯牛扒為例，分量直逼一塊鐵板尺寸，頗為大份，七成熟能夠保持肉類口感鮮嫩。每份扒都會附上湯品及麵飯主食，要吃得豐儉由人沒有難度。另外扒房還有焗豬扒飯、乳鴿等多款小炒菜式，本地私房風味在此可以一嚐。
下載APP