自家手工製「一條麵」加上擔擔醬、花生醬及中式香料釀製的香濃辣油拌勻。
以陳年郫縣老豆瓣醬烹調秘製香辣帝王蟹，搭配金槍魚腩油的醬汁。
永利皇宮路氹與名廚江振誠打造的川江月，以四季時令食材加上創意，重新塑造四川菜新風味，更配搭中國珍稀茗茶及佳釀，為川菜享受帶來新境界。當中有不少川菜都用上創新烹調手法，就如秘製香辣帝王蟹，就融入粵菜避風塘的煮法，結合金槍魚腩油的醬汁主理，另一得意之作有特製一條擔擔麵，手工製「一條麵」浸泡在雞湯內，加上由擔擔醬、花生醬、及由二荊條和中式香料釀製一個月以上的香濃辣油拌勻，份外滋味。（文：鄭志基）
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