酸菜使用正宗四川工藝老壇子醃製,經過自然發酵,味道酸爽。 (相關機構圖片)
紅燜鵝煲是店裡一年四季都受歡迎的菜式。
椒鹽瀨尿蝦相當惹味,佐酒一流。
碌鵝色澤均勻香濃入味,極考手工及廚師耐性。
位於黑沙環勞動節大馬路的栢興美食,以招牌斗門特色菜碌鵝馳名,其碌鵝前後連煎帶碌近一小時,極考手工及廚師耐性,因此較少餐廳供應。近期店裡的網紅菜「酸菜魚」的一魚兩食亦極受歡迎,食材嚴選青斑魚,魚肉切得薄又全部去骨,再用辣椒與炸蒜粒同炒;魚頭、魚骨可以蒜蓉蒸、椒鹽或魚骨豆腐湯。(文:游子欣)
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