新任總廚送上多元味覺盛會

澳門JW萬豪升級版龍蝦自助餐
22/03/2024
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新鮮波士頓龍蝦。(相關機構圖片)

龍蝦叻沙。(相關機構圖片)

龍蝦濃湯。(相關機構圖片)

澳門JW萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店新任行政總廚溫涵。(相關機構圖片)

作為烹飪界最受推崇的食材之一,龍蝦的肉質、味道和層出不窮的可塑性,吸引著世界各地數之不盡的品味之士。澳門JW萬豪酒店全天候自助餐廳「名廚都匯」亦為自助晚餐推出升級體驗,由酒店新任行政總廚溫涵親自主理,以琳瑯滿目的龍蝦菜式作為見面禮。

輪流供應龍蝦菜式

由即日起推出的升級版自助晚餐,增設多款精緻美味的龍蝦菜式輪流供應,包括龍蝦伊麵、法式焗龍蝦、蒜蓉蒸龍蝦、龍蝦叻沙、龍蝦烏冬麵、牛油焗龍蝦及龍蝦意大利麵,與每天供應的環球美饌相互搭配。設於「名廚都匯」中央的海鮮專區如同海洋世界的縮影,除了波士頓龍蝦及龍蝦鉗,更有新鮮生蠔、長腳蟹、小龍蝦和各式刺身,令人垂涎欲滴。

全天候人氣自助餐

品嘗過海洋珍味後,賓客可細味叉燒、燒腩仔、烤鵝和烤鴨等各款中式燒味,接著來一碗滋補養顏的花膠燉鮑魚湯或椰子燉雞湯。多款西式烤肉及熱盤,包括慢烤和牛、西班牙燒乳豬、龍蝦濃湯、地中海式焗鱸魚和明太子焗扇貝等,亦是不能錯過之選。最後,從慕絲蛋糕到自助雪糕站,形形色色的甜品為升級自助餐體驗帶來額外的滿足。自助晚餐成人每位澳門幣638-元起;小童每位澳門幣320元起。

新任總廚無限創意

出生於德國的溫涵擁有近20年的專業烹飪經驗,足跡遍布歐洲和亞洲,當中超過10年在萬豪國際旗下酒店擔任不同角色,包括大開曼島麗思卡爾頓酒店、香港JW萬豪酒店和廣州麗思卡爾頓酒店等。調職澳門前,他於新加坡美年麗思卡爾頓酒店出任行政總廚。

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