百年粵菜六手聯乘新舊交融

澳娛綜合「『京』彩名宴」載譽歸來
16/05/2024
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澳娛綜合度假股份有限公司將於 6 月 7 至 9 日在澳門上葡京綜合度假村的「御花園」餐廳再度推出「『京』彩名宴」,以「一席粵膳 臻味人間」為主題,演繹粵菜由清朝至今的百年轉變魅力。今次盛宴集結三位獲獎餐廳名廚,六手聯乘打造一席匠心獨運的八道菜晚宴。

一連三晚的盛宴由「御花園」總廚莊嘉輝、「跃.Yue 現代粵菜料理」 行政總廚陳曉東及「卅二公館」集團行政總廚李文星六手聯袂製作,以當代手法重新演繹傳統中菜,帶來一場震撼味蕾的美食之旅。莊嘉輝是太史菜傳人的入室弟子,擁有近 20 年豐富烹調經驗,他遵循傳統技藝,並勇於創新,以細緻技藝將考究菜品昇華,餐廳更榮獲攜程美食林全球餐廳精選榜 「鑽石」評級;陳曉東曾獲黑珍珠「年輕主廚」獎項,對粵菜飲食文化的透徹瞭解,其餐廳連續四年蟬聯《黑珍珠餐廳指南》二鑽餐廳;「卅二公館」集團行政總廚李文星擁有 40 年深厚經驗,其餐廳亦於 2024 年獲頒《黑珍珠餐廳指南》一鑽殊榮。是次澳娛綜合邀得三位名廚共同創作,旨在向歷史悠久的中國飲食文化及粵菜美食哲學致敬。

「『京』彩名宴」八道精緻佳餚包括由三位名廚共同創作的全新菜式「雪映明蝦球」、用料上乘的「酸辣黃魚燕窩粥」、鮮美嫩滑的「蘇薑珊瑚蒸東星球」,以及濃香惹味的「豉椒牛肉」等。每位澳門幣 2,688元起,搭配美酒昇華享受每位澳門幣 3,888元起。

澳娛綜合將於 6 月 7 至 9 日呈獻「『京』彩名宴」,打造頂級賞味之旅。(相關機構圖片)

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