以味會友!

閩菜老字號登陸澳門
27/04/2018
3297
收藏
分享

在澳門想食中菜,離不開粵、滬、川菜等大路款式,但原來鄰近廣東的福建菜式,卻不多見。主打傳統閩南菜的廈門老字號「味友」,早前開設第11間分店,這次落戶澳門,更是廈門以外首間分店,帶來多款閩南名菜。其中招牌「鴨肉麵線」是「味友」創店菜式,湯底以當歸、川芎、白芍和熟地等十多種中藥,再加入紅臉番鴨肉以文火慢燉成上湯,而麵線則從廈門空運來澳,爽滑彈牙。另外最著名的,可說是矜貴的「佛跳牆」,將鮑參翅肚的精華盡收入燉盅之中,海味中的鹹鮮味盡情發揮,而且湯頭膠質十足,十分滋補。

味友鴨肉麵線 MOP 128起上桌時麵線與鴨肉分開,食之時再將湯淋上,令麵線保持爽滑。(姚英傑攝)

味友佛跳牆 MOP 238佛跳牆最早出現於閩菜,湯色比粵式湯更為深褐,味道更濃厚。

檢舉
檢舉類型:
具體描述:
提交
取消
評論
發佈

力報會員可享用評論功能

註冊 / 登錄

查看更多評論
收藏
分享

其他飲食資訊

相關資訊推薦

找不到相關內容

實時天氣

溫度
18°C
濕度
84%
大致多雲。吹3至4級北至東北風。
天氣資料由地球物理暨氣象局提供
在澳門時間 2021-10-23 21:00 發佈

七日預報

10月24日 (日)
溫度 23°C
濕度 90%
多雲,部份時間有陽光。吹3至4級北至東北風。
10月25日 (一)
溫度 25°C
濕度 90%
天晴,部份時間多雲。吹3至4級北至東北風。
10月26日 (二)
溫度 27°C
濕度 90%
多雲,部份時間有陽光。吹3至4級東至東北風。
10月27日 (三)
溫度 28°C
濕度 90%
多雲,部份時間有陽光。吹3至4級東至東北風。
10月28日 (四)
溫度 28°C
濕度 90%
多雲,部份時間有陽光。吹3至4級東至東北風。
10月29日 (五)
溫度 28°C
濕度 90%
天晴,部份時間多雲。吹3至4級東至東北風。