多名議員在立法會議程前發言中關注到「美食之都」的政策及推廣工作。議員崔世平表示，不少餐飲業界人士正面對着挑戰「青黃不接」的挑戰，建議特區政府研究幫助澳門品牌美食延續傳承的新政策和措施，尤其是串連起美食品牌、學藝創業的創新創業文化，甚至結合民間資本，以「薪火相傳、藏富於民」雙結合為目標，讓居民和旅客能繼續享受澳門特色美食的優良傳統，確保「美食之都」名不虚傳。
議員高開賢、葉兆佳二人聯合發言中提到，有意經營飲食業的業者不滿向旅遊局申領餐廳牌照過程漫長，在貴租的環境下，漫長的發牌程序令到不少經營者、創業人士，以及有意擴充營業規模的中小企都望而卻步。 二人認為，有關問題主要是與執行部門對審批的處理、執法的尺度、公務人員執行標準不同有關，希望政府能夠切實檢討有關發牌制度，提高跨部門的行政效率，同時研究設立實質的跨部門工作小組，從根源上改善問題，以達至「利商便商」，並加大力度對餐飲業界提供支持。
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